Ingredientes base:
- 1 coliflor
- 150 gr. de queso (yo he puesto una mezcla de mozzarella, emmental y queso semicurado)
- 1 huevo
Ingredientes para la pizza
- capa muy fina de tomate frito
- queso mozzarella fresco
- tomatitos cherry
- pimiento rojo
- aceitunas
- Calentar el horno
- Rallar la coliflor (yo lo he hecho con la picadora electrica y ha quedado genial)
- Poner en un bol y calentar en el microondas 8 minutos.
- Incorporar el huevo y el queso. Remover muy bien.
- Colocar en la bandeja de horno un papel vegetal y extender encima la masa dándole forma (con la cantidad indicada me han salido 3 bases). Deja la masa fina para que quede crujiente.
- Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.
- Sacar la masa del horno, poner los ingredientes deseados, introducir en el horno otros 5 minutos y listo!
La masa está muy sabrosa, por lo que con la verdurita, las aceitunas y el queso fresco añadido, ha quedado estupenda. Ha sido todo un éxito en casa 🙂
