Ingredientes:
200 gr. lenguado, puerro (parte blanca), zanahoria, 2 cucharadas de aceite de oliva, vino blanco, sal.
Pasos a seguir:
– Comprar los filetes de lenguado limpios (sin cabeza ni espinas)
– Lavar el puerro y cortar en tiras finas.
– Pelar y cortar la zanahorias en bastoncitos.
– Rehogar la verdura a fuego suave en 2 cucharadas de aceite. Añadir sal.
– Incorporar un ¼ de vaso de vino blanco. Apagar el fuego y reservar.
Poner las verduras semi pochadas en una bandeja de horno. Colocar el pescado (sazonado) encima y hornear durante 20 minutos a 200 ºC
