Hoy en día el tiempo que tenemos para cocinar y organizar nuestros menús semanales suele ser más bien escaso. Por ello, una buena estrategia es cocinar platos que podamos aprovechar para varios días o ir reciclando.
Por ejemplo: preparamos en una olla grande, un hervido con judías verdes, patata, col, coliflor, zanahoria, cebolla y 1 carcasa de pollo. De aquí podemos obtener varias guarniciones y platos.
- Patata hervida cortada en rodajas y aliñada con aceite, sal y pimentón (una guarnición estupenda para acompañar un pescado/carne a la plancha a medio dia).
- Judías verdes hervidas acompañadas de 1 huevo escalfado y un trocito de pan integral.
- Col salteada con carne picada de pollo, cebolla y pimentón, para una cena riquísima y muy sabrosa.
- Coliflor gratinada con una bechamel casera ligerita y un poquito de queso (cena apetitosa y diferente)
- Caldo para hacer una sopa. Puedes prepararla con fideos integrales o simplemente con todas las verduras sobrantes troceadas. También se pueden añadir unos garbanzos de bote al caldo junto con las verduras, cocinar unos minutos y ya tenemos un potaje preparado en 2 minutos!
Y si todavía sobra algo, ¡una crema de verduras!
Como ves, con 1 sola preparación podemos tener 7 platos semi-acabados para el resto de la semana. Eso sí, hazte con una olla bien grande!
Otra idea. Preparara una bandeja de horno con gran cantidad de berenjena, pimiento y cebolla y aprovechar para:
- Guarnición de un huevo/carne/pescado/tofu…
- Añadirlo a una pasta integral
- Preparar con ello una ensalada templada de legumbres. Buenísimo!!
- O bien rellenar una tortilla francesa.
El arroz también lo puedes dejar hervido. El arroz integral tarda bastante en cocinarse, por lo tanto, dejar unas raciones preparadas y cuando llegamos a casa a medio día simplemente saltear con verduritas, añadirlo como guarnición a algún plato o bien preparar una ensalada de arroz, son 3 buenas opciones para este alimento.
Como ves, sólo es cuestión de organización. Sentarnos un dia a la semana, planificar nuestro menú y lista de la compra, nos ayudará a ahorrar y comer mejor 🙂
